Crostata con crema e frutti di bosco
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
Normale -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
20 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
45 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
15 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
Nessuna teglia -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
No -
![Ricetta vegana]( "Ricetta vegana")
Vegano
No -
![Ricetta vegetariana]( "Ricetta vegetariana")
Vegetariano
Si -
![Senza uova]( "Senza uova")
Senza uova
No -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
No
Descrizione
Ingredienti
Per la pasta frolla
- 250 g di burro
- 500 g di manitoba
- 4 tuorli
- 200 g di zucchero a velo
Per la crema
- 50 g di manitoba
- 500 ml latte
- 6 tuorli
- 1 baccello di vaniglia
- 150 g di zucchero
- Frutti di bosco
Preparazione
Per la pasta frolla
- Mettiamo nel mixer farina, burro e un pizzico di sale. Frulliamo ed infine aggiungiamo le zucchero. Formiamo con questo composto la fontana ed al centro mettiamo i tuorli. Impastiamo bene fino a formare una pasta liscia ed omogenea, poi creiamo una palla ed avvolgiamola con la pellicola trasparente.
- Mettiamo in frigo per mezz'ora. Una volta pronta stendiamo la pasta frolla, imburriamo una teglia da forno e stendiamo fino ai bordi la pasta frolla.
Per la crema
- Facciamo sobbollire il latte con il baccello. Una volta tolto dal fuoco aspettiamo 10 minuti per levare il baccello di vaniglia.
- Lavoriamo i tuorli e lo zucchero con lo sbattitore elettrico, versiamo la farina e poi il latte. Portiamo ad ebollizione il tutto fino a che la crema si addensi.
- Mettiamo la crema nella nostra crostata e poi mettiamo sopra i frutti di bosco lavati.
- Cuociamo per 40 minuti a 220°.
