Crostata con amaretti e crema
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
Facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
15 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
35 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
15 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
25 cm -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
No -
![Ricetta vegana]( "Ricetta vegana")
Vegano
No -
![Ricetta vegetariana]( "Ricetta vegetariana")
Vegetariano
Si -
![Senza uova]( "Senza uova")
Senza uova
No -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
No
Descrizione
Ingredienti
Per la pasta
- 200 g farina tipo 0
- 100 g di zucchero
- 100 g di burro tagliato a pezzettini
- 1 uovo intero + 1 tuorlo
- 1/2 bustina di lievito
- 1 buccia grattugiata d'arancia o limone
- 500 g di latte
- 200 g di zucchero
- 100 g di farina
- 2 tuorli di uovo
- 1 bustina di vanillina
- 3 albumi
- 100 g di amaretti
Preparazione
- Impastare velocemente tutti gli ingredienti per la pasta e mettere a riposo in frigo per mezz'ora (oppure utilizzarla subito se non si ha tempo).
- Fare la crema pasticcera (segui la nostra ricetta se hai dubbi)
- Tirare la pasta a sfoglia e metterla in una teglia per crostata. Portare l'impasto sino ai bordi. Riempire la base di crema e con i 3 albumi rimasti fare la meringa: montare i bianchi a neve, spalmare sopra la torta ed aggiungere gli amaretti sbiciolati.
- Infornare il tutto per circa 30 minuti a 180°
