Crema pasticcera vegan senza latte e senza uova

Quella pasticcera è forse la crema più famosa, buona, amata del mondo e facilmente si presta a varianti molto gustose come la realizzazione della crema diplomatica (basta aggiungere panna montata), oppure come la creazione di creme al cioccolato, nocciola, limone e tanto altro.

Non tutti però riescono a digerire il latte o le uova, inoltre è giusto rispettare chi, come scelta di vita e di alimentazione, preferisce evitare i prodotti di origine animale optando per una dieta vegana. Ovviamente ciò non significa privarsi di una preparazione così buona come questa, indipendentemente che sia servita dentro un bicchierino al cucchiaio o utilizzata come farcia per una torta.

Anche in questo caso, noi abbiamo trovato la perfetta soluzione che non farà sentire la mancanza degli ingredienti originali. Questa ricetta, infatti, è stata sottoposta anche a chi è solito gustare la ricetta classica, senza avvertire, solo per vedere la reazione. Al cucchiaio è più facile riconoscere le differenze, ma, vi assicuriamo, che dentro un bignè, tra due sfoglie o a farcire una torta... questa crema otterrà grandissimi risultati anche con i palati più conservatori.

Una dose di crema preparata con 1 litro di latte servirà per farcire 2 strati di una torta con 25 cm circa di diametro!