Crema al passito
-
![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
Molto Facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
20 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
10 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
4 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
Nessuna teglia -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
No -
![Ricetta vegana]( "Ricetta vegana")
Vegano
No -
![Ricetta vegetariana]( "Ricetta vegetariana")
Vegetariano
Si -
![Senza uova]( "Senza uova")
Senza uova
No -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
No
Descrizione
Una crema creata in un momento di alta ispirazione... la più buona mai assaggiata! L'ho provata con il passito ma si può utilizzare anche il vin santo, il marsala, lo zibibbo, il moscato o qualsiasi altro vino liquoroso.
Può essere utilizzata per creare dei bicchierini a strati con biscotti tipo cantucci e uva oppure per farcire torte o crostate... a voi la scelta!
Ingredienti
- 550 ml di latte
- 3 bicchierini di passito
- 2 tuorli
- 240 g di zucchero
- 60 g di farina 00
- 60 g di frumina (o farina 00)
Preparazione
- In una pentola a sponde alte mescolare i tuorli con lo zucchero. Aggiungere la farina, la frumina e mescolare.
- Versare il passito e amalgamare. Aggiungere a filo il latte e mescolare per non formare grumi.
- Cuocere a fuoco medio fin quando la crema non si sarà addensata.
