Ciambella morbida ai cachi

Difficolta'
Molto Facile
Preparazione
5 minuti
Cottura
40 minuti
Porzioni
8
Info Teglia
25 cm
Dietetico
No
Vegano
No
Vegetariano
Si
Senza uova
No
Senza cottura
No

Descrizione

Il caco o loto, un frutto buonissimo, dolce, saporito ma dalla consistenza strana. Si mangia maturo e non a tutti piace ritrovarsi in mano una polpa viscida da mangiare velocemente senza perdersi in tutti i puntini che si ritrovano al suo interno.

Descritto così sembra un frutto mostruoso, eppure è una meraviglia della natura. Bene, se hai un albero di cachi, li hai comprati o te li hanno regalati ma nessuno in famiglia vuole mangiarli, noi ti offriamo la soluzione perfetta.

Una ciambella facilissima, del tipo frulla-versa-inforna, che strabilierà tutti. Dal gusto delicato e dalla consistenza morbida. Resistere è impossibile, anche grazie al cioccolato fuso che abbiamo deciso di far colare sopra la ciambella! Buona davvero!

Ingredienti

3 cachi maturi
3 uova
200 g di farina 0
150 g di zucchero di canna
1 tazzina di olio di semi
1 bustina di lievito vanigliato per dolci
1 cucchiaino di cannella (facoltativo)

Per la glassa:

200 g di cioccolato fondente
1 bicchierino di latte o panna

Preparazione

Prendi i cachi maturi e puliti ed elimina buccia e picciolo. Ci servirà solo la polpa.

Nella capiente ciotola di un mixer metti tutti gli ingredienti: la polpa di cachi, le 3 uova, 200 g di farina, 150 g di zucchero, una tazzina di olio, una bustina di lievito e un cucchiaino di cannella.

Ciotola con tutti gli ingredienti per la ciambella di cachi

Composto per la ciambella ai cachi ben amalgamato

Inburra e infarina una teglia per ciambelle e accendi il forno ventilato a 180°C. Quando il composto sarà liscio ed omogeneo, versalo in teglia e inforna per circa 40 minuti.

Teglia per ciambelle imburrata e infarinata

Composto della ciambella ai cachi versato nella teglia

Una volta terminato il tempo, controlla la cottura infilzando uno stecchino o la punta di un coltello al centro del dolce, se esce asciutto, il dolce sarà pronto. Lascia intiedipire.