Ciambella pan di zenzero
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
Molto Facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
10 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
35 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
25 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
25 cm -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
No -
![Ricetta vegana]( "Ricetta vegana")
Vegano
No -
![Ricetta vegetariana]( "Ricetta vegetariana")
Vegetariano
Si -
![Senza uova]( "Senza uova")
Senza uova
No -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
No
Descrizione
Lo zenzero è per noi il sapore dominante durante il periodo natalizio. Non vediamo l'ora di sfornare spettacolari biscotti che, già in forno, riempiono la casa di un dolce profumo.
Lo dice anche Elio, insieme alle Storie Tese... il Natale è allo zenzero! Se poi aggiungiamo anche un pizzico di cannella, siamo proprio a cavallo!
Biscotti ogni anno, si inizia a novembre e si termina a gennaio, ma quest'anno abbiamo voluto osare, sperimentare, creare. Ecco la nostra sfida (stravinta con gran successo): trasformare l'impasto di un biscotto in un impasto per torta soffice e gustosa. Ci siamo sentiti un po' Frankenstein, abbiamo scritto su un foglio gli ingredienti per i biscotti, su un altro foglio gli ingredienti di un classico ciambellone... e abbiamo "unito" tutto. Risultato??? STREPITOSO! Una ciambella super buona e super soffice!!! Come direbbe il Dottore creato dalla mitica Mary Shelley "SI PUO' FAREEEEEEEEEEE!
- 100 g di zucchero integrale
- 40 g di sciroppo d'agave
Per un gusto equilibrato e delicato, usare un quantitativo differente di dolcificanti.
Al posto dello zucchero di canna, dello zucchero semolato e del miele, mettere:
Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 120 g di zucchero di canna
- 70 g di zucchero semolato
- 50 g di miele
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 120 g di burro
- 1 cucchiaino scarso di cannella in polvere
- 1 cucchiaino colmo di zenzero in polvere
- 2 uova intere
- 200 ml di latte
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione
- Taglia il burro a pezzi ed ammorbidiscilo in forno a microonde senza farlo sciogliere del tutto.
- Metti tutti gli ingredienti dentro un'impastatrice o un mixer ed aziona per qualche secondo.
- Imburra ed infarina lo stampo, versa l'impasto e cuoci per circa 35-40 minuti a 170° in forno caldo. Controlla la cottura infilando uno stecchino o un coltello all'interno della preparazione, se risulterà umido, continua a cuocere.
- Una volta sfornato, attendi qualche minuto e capovolgi lo stampo.
- Prepara una glassa mescolando zucchero a velo e acqua (il risultato dev'essere una glassa che "scrive"). Versa sulla torta e attendi che si solidifichi.
