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Cheesecake ai frutti di bosco
difficoltàmolto facile
preparazione20 minuti
cottura10 minuti
porzioni15
info teglia25 cm
dieteticono
veganono
vegetarianosi
senza uovano
senza cotturanoDescrizione
Ingredienti
- 300 g di frollini
- 125 g di burro fuso
- 250 g di formaggio cremoso
- 250 g di yogurt bianco
- 200 ml di panna + 50 ml (per sciogliere la colla di pesce)
- 3 fogli di colla di pesce
Preparazione
- Mettete in ammollo in una ciotola con l'acqua fredda la colla di pesce.
- Tritate finemente i biscotti, versateli in una ciotola e amalgamateli con il burro fuso, fino al totale assorbimento del burro. Mettete i biscotti in una teglia a cerniera ricoperta di carta forno e formate la base per la torta. Mettete in frigo.
- In un pentolino mettete i 50 ml di panna e fate sciogliere la colla di pesce. Fate raffreddare, nel frattempo montate la panna e mettetela in frigo.
- In una terrina amalgamate il formaggio cremoso e lo yogurt, a questo composto aggiungete la panna montata e la panna con la colla di pesce, amalgamate bene e versate il composto nella teglia con la base di biscotti, livellate bene e mettete in frigo per 5 ore.
- Passato il tempo previsto mettete in un pentolino 5 cucchiai di marmellata di frutti di bosco con un cucchiaio d'acqua (o se preferite 1 cucchiaio di maraschino), fate sciogliere leggermente la marmellata, fatela raffreddare un po' e poi versatela sulla vostra cheesecake.
