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Cheesecake al cacao
difficoltàmolto facile
preparazione15 minuti
cotturanessuna
porzioni8
info teglia22 cm
dieteticono
veganono
vegetarianosi
senza uovasi
senza cotturasiDescrizione
Facile, veloce, senza cottura e buonissima. Questi sono i dolci che piacciono proprio a tutti, anche a chi in cucina combina solo disastri!
Una cheesecake fredda da fare sia in estate che in inverno, saporita e piacevole, una vera delizia!
Consigliamo di utilizzare una cerniera per torte da massimo 22 cm, ma va bene anche uno stampo tondo da 24 cm (verrà semplicemente più bassa) o con un diametro da 20 cm (ovviamente verrà più alta).
Questo splendido dolce lo abbiamo creato in occasione dei festeggiamenti di Halloween, una torta fredda fatta di "terra e lombrichi", con sopra un terriccio macabro dal quale fuoriesce una mano misteriosa. La paura vi chiuderà certamente lo stomaco... oppure no? Ecco il tutorial per realizzarla insieme a noi!
Ingredienti
- 200 g di biscotti al cioccolato
- 90 g di burro
- 3 fogli di colla di pesce (6 gr)
- 150 g di zucchero
- 5 cucchiai di cacao amaro
- 100 g di formaggio spalmabile
- 200 g di mascarpone
- 250 ml di panna da montare
- 1 bicchierino di latte
Per la decorazione di Halloween:
- 100 g di biscotti al cioccolato
- Caramelle gommose a forma di lombrico
- 5 biscotti dita della strega (leggi qui la ricetta)
Preparazione
- Trita 200 g di biscotti insieme a 90 g di burro sciolto al microonde.
- Con l'aiuto di una cerniera per torte poggiata su un vassoio, crea la base della cheesecake schiacchiando per bene con il dorso di un cucchiaio i biscotti tritati. Metti in frigo per far raffreddare.
- Nel frattempo prepara la farcia montando la panna e aggiungendo il formaggio spalmabile, il mascarpone, lo zucchero e i 5 cucchiai colmi di cacao amaro.
- In un pentolino sciogli i fogli di colla di pesce (precedentemente ammollati in poca acqua) insieme al bicchierino di latte. Aggiungi il composto perfettamente sciolto (ma non caldo) al resto degli ingredienti e amalgama bene.
- Tira fuori dal frigo la base e versa la farcia. Livella bene la superficie.
- Se gradisci decorare la cheesecake per HALLOWEEN guarda il video in descrizione e completa il tutto con altri 100 g di biscotti tritati, tanti vermetti gommosi e delle dita della strega che fuoriescono dal dolce.
