Bonèt piemontese di nonna Bina

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Difficolta'
Molto Facile -
Preparazione
10 minuti -
Cottura
30 minuti -
Porzioni
4 -
Info Teglia
Nessuna teglia -
Dietetico
No -
Vegano
No -
Vegetariano
Si -
Senza uova
No -
Senza cottura
No
Descrizione
Questo è un dolce dove mia mamma esprime il meglio di se, ed io non potrò mai farlo meglio di lei, BRAVISSIMA NONNA BINA.
Ingredienti
- 1/2 litro di latte
- 5 uova intere
- 100 g di zucchero
- 30 g cacao in polvere amaro
- 100 g di amaretti
- 50 g savoiardi
- 2 cucchiai di rum
- 1 buccia di limone
Per il caramello:
- 100 g zucchero
- 2 cucchiai di acqua
Preparazione
- Accendete il forno a 180°. Bollite il latte con la buccia del limone senza la parte bianca.
- Fate il caramello: in un pentolino mettete 100 g di zucchero con 2 cucchiai di acqua, cuocete a fuoco moderato senza girare, quando è dorato versatelo in uno stampo da budino.
- In un mixer tritare gli amaretti con i savoiardi, versateli in una terrina con il latte caldo dove avrete tolto la buccia del limone.
- In una terrina grande sbattete le uova intere con lo zucchero, il cacao e il rum, dovrete ottenere una crema omogenea. Incorporate lentamente la crema di latte e biscotti e amalgamate tutto molto bene.
- Versate il composto nello stampo da budino e cuocete a bagnomaria in forno facendo attenzione che l'acqua non arrivi mai a bollire altrimenti aggiungerete acqua fredda. Cuocete per 30 – 40 minuti o fin quando il bonèt sarà sodo al tatto. Sfornate, fate raffreddare e prima di toglierlo dallo stampo lasciatelo in frigo per almeno 3 ore.