Bocconotti alla pasta di mandorle
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Difficolta'
Facile -
Preparazione
15 minuti -
Cottura
50 minuti -
Porzioni
30 -
Info Teglia
Nessuna teglia -
Dietetico
No -
Vegano
No -
Vegetariano
Si -
Senza uova
No -
Senza cottura
No
Descrizione
Questi dolcetti che da noi si chiamano bocconotti o meglio 'e bicchinuott' come direbbe mio padre, li ha fatti proprio lui con il supporto della mamma ed il risultato come potete vedere è stato ottimo!! Come al solito non inserisco la ricetta della pasta frolla perchè mi dilungherei troppo, ma sono comunque a disposizione qualora voleste chiarimenti. Il segreto è nel preparare le due creme della farcia separatamente e poi unirle.
Ingredienti
Per la pasta frolla
- 500 g di farina
- 250 g di zucchero
- 5 tuorli d'uovo
- 250 g di burro
- 1 bustina di vanillina
Per la pasta di mandorle
- 250 g di mandorle sgusciate
- 250 g di zucchero
- 3 tuorli d'uovo
- 1 cucchiaio di rum
Per la crema pasticciera
- 500 ml di latte
- 2 tuorli d'uovo
- 4 cucchiai di farina
- 4 cucchiai di zucchero
- 1 bustina di vanillina
Preparazione
- Quando la crema pasticcera sarà pronta unitela alla pasta di mandorla e mescolate finchè non saranno perfettamente amalgamate.
- Dopo aver imburrato gli stampini mettete la pasta frolla e farcite con la crema.
- Infornate per 30 minuti a 180° in forno preriscaldato.