Biscotti con scorza di limone e gocce di cioccolato

Scorza di limone e cioccolato... un'accoppiata che conquista olfatto e gusto. Biscotti profumati e buoni, croccanti ma morbidi, con gustose gocce di cioccolato. Una vera delizia.

Realizzarli è davvero semplice, non c'è bisogno di formine o altro, bastano pochi ingredienti, le nostre mani e un forno ben caldo. Uno tira l'altro, sarà impossibile fermarsi. Buoni da impazzire.

Grattugia delicatamente la scorza con uno strumento adeguato, sta attento a non prendere la "parte bianca", altrimenti ci sarà un gusto leggermente amarostico di fondo.

Provali anche con la scorza d'arancia, ma informati bene, fidati solo di prodotti bio, se poi sono del tuo giardino... hai tutte le armi vincenti per preparare qualcosa di eccezionale.

E a proposito di prodotti buoni e sani, non usare una banale farina, affidati a chi da anni cerca la qualità nei suoi prodotti, come il Molino Paratore. Un'azienda siciliana che seleziona solo le migliori qualità di grano duro nel rispetto della Tradizione. Come la Maiorca, derivata da un grano tenero antico a chicco bianco a maturazione veloce, tenero e molto nutriente, ideale per la panificazione e per i dolci.
Una farina con un alto contenuto proteico (8,5 g circa di proteine per 100 g di prodotto), ricca di sali minerali e vitamine. Un prodotto di ottima qualità, facilmente digeribile e a basso contenuto di glutine. Ideale per dei biscotti fatti in casa.