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Schiacciatine di cavolfiore e patate
difficoltàmolto facile
preparazione10 minuti
cottura30 minuti
porzioni6
info teglianessuna teglia
dieteticosi
veganosi
vegetarianosi
senza uovasi
senza cotturanoDescrizione
Il cavolfiore ha un sapore molto intenso e piacevole, ma non tutti riescono ad apprezzarlo, soprattutto se ci riferiamo ad un pubblico giovane, molto giovane. Noi "grandi" però siamo molto furbi e riusciamo a trovare parecchi stratagemmi per far mangiare un cibo ai bambini. Questo perchè è giusto mangiare tutto, cercando di non fare eccezioni, soprattutto se parliamo di una verdura ricca di nutrienti come il cavolfiore.
Queste schiacciatine di patate e cavolfiori non solo camufferanno piacevolmente "l'odore" e il sapore del cavolfiore, ma trasformerà questa verdura in qualcosa di strepitoso. Il risultato è assicurato, nonostante la semplicità della ricetta!
Ingredienti
- 300 g di cavolfiore
- 300 g di patate
- 3 cucchiai di parmigiano (facoltativo)
- Pangrattato q.b.
- Sale
- Pepe
- Olio extravergine di oliva
Preparazione
- Cuoci a vapore le cime di cavolfiore e le patate sbucciate e tagliate a tocchi.
- Metti tutto nello schiacciapatate e riduci in purea. Fai intiepidire.
- Aggiungi sale, pepe, parmigiano e pangrattato (tanto quanto basta per raggiungere la consistenza da te desiderata).
- Crea delle sfere, schiacciale e passale nel pangrattato.
- Cuoci in padella con poco olio oppure in forno irrorando con un filo di olio (quando saranno dorate, girale e cuoci per altri 5 minuti circa).
