Peperoni cornetto ripieni

Belli da vedere e buoni da mangiare, sono i peperoni cornetto, piccoli e davvero simpatici.

Il sapore è quello di qualsiasi peperone, ma la loro forma e dimensione invita a ricette particolari e scenografiche, esattamente come questa. Verdi o rossi che siano, i peperoni cornetto sono facili da far crescere nel proprio orto dietro casa e possono essere raccolti in estate e in autunno.

Si possono riempire di tritato di carne o tonno, si può omettere il formaggio, l'importante è creare un composto che rimanga morbido e non si asciughi troppo in forno. Il nostro trucco è quello di usare del pane di casa non troppo duro ma nemmeno di giornata, ammorbidito nel latte e ridotto in poltiglia, avrà la consistenza giusta per una farcia da leccarsi i baffi.