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Insalata di arance e carote
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difficoltà facile
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preparazione 15 minuti
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cottura
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porzioni 4
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info teglia nessuna teglia
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dietetico si
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vegano si
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vegetariano si
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senza uova si
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senza cottura si
Descrizione
Un contorno diverso dal solito, anticonvenzionale, quasi monocolore ma che unisce più mondi.
Un mix di dolcezza e agrumato, croccante e succoso, ortaggio e frutta. Uno sposalizio di sapori equilibrato che viene perfezionato con l'aggiunta della cipollina fresca, delicata e croccante.
Un'insalata fantastica, super vitaminica, piena di beta carotene, ottima per il nostro sistema immunitario e per preparare la pelle al sole dell'estate.
Per avere un risultato maggiormente gradevole, sbuccia l'arancia a vivo e spremi nell'insalata stessa il succo dalla buccia che rimarrà con parti di arancia evidenti. Per aiutarti in questa operazione, ecco un video tutorial del nostro Chef Angelo Scuderi:
Ingredienti
- 4-5 carote
- 3 arance
- Succo di limone q.b.
- 1 cipollina delicata
- Olio extravergine di oliva
- Sale
Preparazione
- Pulisci le carote, tagliale a julienne e versale in un'insalatiera. Sbuccia le arance a vivo, oppure dividile a spicchi e tagliali a metà. Unisci alle carote. Taglia a fettine sottili la cipollina.
- Condisci con il succo di un'arancia, olio, sale e limone. Mescola bene.
