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Friciulin di patate
difficoltàmolto facile
preparazione45 minuti
cottura15 minuti
porzioni6
info teglianessuna teglia
dieteticono
veganono
vegetarianosi
senza uovano
senza cotturanoDescrizione
I friciulin di patate sono un contorno piemontese molto gustoso che farà felice i vostri bambini. Potete trovare anche la ricetta sul mio sito Scampoli Golosi
Ingredienti
- 500 g di patate
- 2 uova
- Due manciate abbondanti di parmigiano grattugiato
- Mezzo bicchiere di latte
- Una noce di burro
- Sale q.b.
- Olio
Preparazione
- Bollire le patate e sbucciarle. Passarle al passaverdura riducendole in purè.
- Aggiungere la noce di burro e mantecare bene. Unire le uova una ad una sempre mescolando, il parmigiano e il latte. Salare e mescolare il tutto fino ad ottenere un composto soffice e cremoso.
- Far scaldare l'olio in una padella e quando è caldo versare il composto a cucchiaiate, appiattendolo leggermente in modo da formare la frittella. Cuocerla da entrambi i lati fino a doratura, toglierlo dalla padella e adagiarlo su carta assorbente in modo da togliere l'unto in eccesso. Procedere così fino ad esaurimento del composto. Servirli caldi.
