Friciulin di patate

difficoltà molto facile
preparazione 45 minuti
cottura 15 minuti
porzioni 6
info teglia nessuna teglia
dietetico no
vegano no
vegetariano si
senza uova no
senza cottura no

Descrizione

I friciulin di patate sono un contorno piemontese molto gustoso che farà felice i vostri bambini. Potete trovare anche la ricetta sul mio sito Scampoli Golosi

Ingredienti

500 g di patate
2 uova
Due manciate abbondanti di parmigiano grattugiato
Mezzo bicchiere di latte
Una noce di burro
Sale q.b.
Olio

Preparazione

Bollire le patate e sbucciarle. Passarle al passaverdura riducendole in purè.
Aggiungere la noce di burro e mantecare bene. Unire le uova una ad una sempre mescolando, il parmigiano e il latte. Salare e mescolare il tutto fino ad ottenere un composto soffice e cremoso.
Far scaldare l'olio in una padella e quando è caldo versare il composto a cucchiaiate, appiattendolo leggermente in modo da formare la frittella. Cuocerla da entrambi i lati fino a doratura, toglierlo dalla padella e adagiarlo su carta assorbente in modo da togliere l'unto in eccesso. Procedere così fino ad esaurimento del composto. Servirli caldi.