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Bietole in padella con pomodori secchi
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difficoltà molto facile
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preparazione 5 minuti
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cottura 15 minuti
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porzioni 4
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info teglia nessuna teglia
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dietetico no
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vegano si
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vegetariano si
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senza uova si
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senza cottura no
Descrizione
Un contorno semplice, delicato ma saporito. Le bietole sono una verdura ricca di elementi nutritivi, utili per l'apporto di acido folico e ferro. Sono una verdura dal gusto delicato e una consistenza che si presta a varie preparazioni culinarie.
Quando non si ha però abbastanza tempo per trasformare le bietole, o biete, in una gustosa scacciata o pane condito, ecco che si può facilmente cucinare un contorno saporito e veloce come questo. Basteranno pochi minuti e un pezzo di pane di semola per gustare qualcosa di eccezionale.
Attenzione ad utilizzare pomodori secchi non troppo salati, nel caso contrario consigliamo di tuffarli per 1 minuto circa in acqua bollente, in questo modo scaricheranno la sapidità in eccesso e diventeranno più teneri.
Ingredienti
- Un bel mazzo di bietole fresche
- Una manciata di pomodori secchi
- Uno spicchio d'aglio o aglio granulare
- Olio extravergine di oliva
- Sale
Preparazione
- Elimina le estremità con terra e radici e lava con cura le bietole. Tagliale in modo grossolano in 3 o 4 parti.
- Metti le bietole in padella con qualche cucchiaio di acqua, un filo d'olio, sale e aglio (puoi usare uno spicchio intero e poi toglierlo, schiacciarlo, oppure utilizzare dell'aglio granulare disidratato). Stufa a fuoco moderato coprendo con un coperchio. A metà cottura, dopo circa 10 minuti, aggiungi i pomodori secchi e continua a cuocere fin quando anche i gambi delle bietole non si saranno inteneriti.
