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Peperoncini sott'olio
difficoltàmolto facile
preparazione20 minuti
cotturanessuna
porzioniindefinite
info teglianessuna teglia
dieteticosi
veganosi
vegetarianosi
senza uovasi
senza cotturanoDescrizione
Ingredienti
- Peperoncini freschi
- Sale
- Aceto bianco
- Aglio q.b.
- Olio extra vergine di oliva
Preparazione
- Lavare i peperoncini e asciugarli con della carta assorbente.
- Tagliate a pezzettini i peperoncini e metteteli in uno scolapasta, dove all'interno metterete una pezza di cotone. Fate uno strato di peperoncini e uno di sale finchè non avrete finito i peperoncini. Bagnateli con un po' di aceto e copriteli con un'altra pezza di cotone. Mettete sopra ai peperoncini una pentola piena d'acqua e lasciate riposare per una notte.
- Il mattino seguente mettete i peperoncini nei barattoli (sterilizzati) assieme a qualche spicchio d'aglio tagliato a rondelle, coprite con l'olio e lasciate riposare per un mese in un luogo buio e asciutto.
