Raschiate le carote, lavatele, asciugatele, spuntatele. Mettete in una casseruola con l'acqua e lessatele.
Preparate uno sciroppo con lo zucchero e l'acqua, cuocetelo a fuoco bassissimo per 15 minuti, fino a quando lo zucchero sarà ben sciolto.
Quando le carote saranno lessate, scolatele bene e riducetele in purea con il frullatore. Unite la purea di carota allo sciroppo e fate cuocere a fuoco dolcissimo per 2 o 3 ore, o fino a quando la marmellata diventa ben densa.
Versatela subito nei vasi caldi, chiudeteli ermeticamente, sterilizzate, lasciate raffreddare e riponete in dispensa.
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difficoltàmolto facile
preparazione20 minuti
cotturaoltre 2 ore
porzioni12
info teglianessuna teglia
dieteticono
veganosi
vegetarianosi
senza uovasi
senza cotturano
