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Fiori di zucca ripieni al forno
difficoltàmolto facile
preparazione10 minuti
cottura15 minuti
porzioni6
info teglianessuna teglia
dieteticono
veganono
vegetarianosi
senza uovano
senza cotturanoDescrizione
Meravigliosi, sono ripieni secondo la ricetta ligure!
Ingredienti
- 12 fiori di zucca
- 3 patate
- Sale q.b.
- 1 uovo
- 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di menta tritata
- Pepe q.b.
- Olio d'oliva
- 1 tuorlo d'uovo
Preparazione
- Lessare le patate in acqua salata, passarle allo schiacciapatate e raccogliere il purè in 1 ciotola; amalgamarvi l'uovo, il tuorlo, il parmigiano grattugiato, la menta tritata, salare e pepare.
- Distribuire il composto nei fiori di zucca, precedentemente lavati, e disporli sulla placca del forno ricoperta di carta da forno, irrorare con un filo d'olio e cuocere a 180° per 15 minuti. Servirli subito, ben caldi.
