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Polpette di cavolfiore e farina di ceci
difficoltàmolto facile
preparazione10 minuti
cottura25 minuti
porzioni6
info teglianessuna teglia
dieteticosi
veganono
vegetarianosi
senza uovasi
senza cotturanoDescrizione
Polpette vegetali dal gusto irresistibile. Possono essere preparate anche senza parmigiano integrando con qualche spezia come curcuma o cumino in modo da presentarle a tavola anche a chi segue una dieta vegana.
E' possibile preparare piccoli bocconcini come antipasto, oppure creare dei burger per un secondo leggero e senza carne.
Ingredienti
- 1 cavolfiore piccolo
- 2 patate grosse
- Formaggio grattugiato
- Farina di ceci (circa 5 cucchiai)
- Pangrattato q.b.
- Sale
- Pepe
Preparazione
- Lava, monda e taglia a pezzi il cavolfiore. Pela, lava e taglia anche le patate a pezzi. Cuoci entrambi gli ingredienti a vapore.
- In una ciotola schiaccia le patate e grossolanamente anche il cavolfiore, aggiungi qualche cucchiaio di parmigiano grattugiato, la farina di ceci, il sale e il pepe. Forma delle polpette e ricoprile di pangrattato (puoi arricchirlo con qualche spezia o erba).
- Cuoci in forno caldo a 180° irrorando con dell'olio. Quando saranno dorate, gira le polpette e continua la cottura per qualche altro minuto.
