Polpette di cavolfiore e farina di ceci

difficoltà molto facile
preparazione 10 minuti
cottura 25 minuti
porzioni 6
info teglia nessuna teglia
dietetico si
vegano no
vegetariano si
senza uova si
senza cottura no

Descrizione

Polpette vegetali dal gusto irresistibile. Possono essere preparate anche senza parmigiano integrando con qualche spezia come curcuma o cumino in modo da presentarle a tavola anche a chi segue una dieta vegana.

E' possibile preparare piccoli bocconcini come antipasto, oppure creare dei burger per un secondo leggero e senza carne.

Ingredienti

1 cavolfiore piccolo
2 patate grosse
Formaggio grattugiato
Farina di ceci (circa 5 cucchiai)
Pangrattato q.b.
Sale
Pepe

Preparazione

Lava, monda e taglia a pezzi il cavolfiore. Pela, lava e taglia anche le patate a pezzi. Cuoci entrambi gli ingredienti a vapore.
In una ciotola schiaccia le patate e grossolanamente anche il cavolfiore, aggiungi qualche cucchiaio di parmigiano grattugiato, la farina di ceci, il sale e il pepe. Forma delle polpette e ricoprile di pangrattato (puoi arricchirlo con qualche spezia o erba).
Cuoci in forno caldo a 180° irrorando con dell'olio. Quando saranno dorate, gira le polpette e continua la cottura per qualche altro minuto.