Cheesecake con pomodorini

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Difficoltàdifficoltàmolto facile
Tempo di preparazionepreparazione10 minuti
Tempo di cotturacottura25 minuti
Porzioniporzioni8
Dimensione tegliainfo teglia25 cm
Ricetta dieteticadieteticono
Ricetta veganaveganono
Ricetta vegetarianavegetarianono
Senza uovasenza uovasi
Senza cotturasenza cotturasi

Descrizione

Ingredienti

  • 100 g di fette biscottate (o biscotti salati tipo TUC o pancarrè duro)
  • 60 g di burro fuso
  • 2 cucchiai di acqua
  • 400 g di formaggio spalmabile (es. Philadelphia)
  • 80 g di gamberetti lessati
  • 1 cucchiaio di erba cipollina e prezzemolo
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Pomodorini q.b.

Preparazione

  1. Macina le fette biscottate nel mixer. Metti il tutto in una ciotola, aggiungi il burro e l'acqua e mescola con una forchetta. Sistema il composto in un piatto e dai la forma che preferisci aiutandoti con uno stampo. Per rendere la base più solita mettila in frigorifero per 10 minuti.
  2. Mescola in una ciotola il formaggio spalmabile con l'erba cipollina, il prezzemolo, il sale, il pepe e i gamberetti lessati e freddi. Amalgama bene e metti la farcia sulla base di fette biscottate.
  3. Togli lo stampo che ti ha permesso di dare una forma alla torta. Taglia i pomodorini a metà e condiscili con un goccio d'olio, sale, pepe, erba cipollina, e prezzemolo.
  4. Metti in frigorifero fino a quando servirai il piatto.
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