Anatra al rosmarino

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  • Difficoltà difficoltà molto facile
  • Tempo di preparazione preparazione 10 minuti
  • Tempo di cottura cottura 30 minuti
  • Porzioni porzioni 10
  • Dimensione teglia info teglia nessuna teglia
  • Ricetta dietetica dietetico no
  • Ricetta vegana vegano no
  • Ricetta vegetariana vegetariano no
  • Senza uova senza uova si
  • Senza cottura senza cottura no

Descrizione

Ingredienti

  • 1 anatra (circa 1,5 Kg)
  • 2-3 rametti di rosmarino
  • 1 spicchio di aglio
  • 100 ml di vino bianco
  • 6 cucchiai di olio d'oliva extravergine
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Tagliate l'anatra già pulita a pezzi, sciacquateli accuratamente e metteteli in una padella con l'olio d'oliva e il sale. Coprite la padella e lasciate rosolare l'anatra a fuoco medio.
  2. Ottenuta una prima doratura, girate i pezzi di anatra, aggiungete il rosmarino, l'aglio e sfumate con il vino bianco.
  3. Coprite nuovamente e lasciate cuocere fino a ottenere una seconda doratura. A questo punto sfumate per una seconda volta con il vino bianco, aggiungete un po' di acqua, se necessario e continuate la cottura a tegame coperto.
  4. Togliete il coperchio del tegame, terminate la cottura lasciando evaporare i liquidi in eccesso e servite.
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