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Tortino di crepes
difficoltàmolto facile
preparazione10 minuti
cottura30 minuti
porzioni3
info teglianessuna teglia
dieteticono
veganono
vegetarianono
senza uovano
senza cotturanoDescrizione
Questa ricetta, molto semplice da preparare, l'ho realizzata prendendo un'idea da una rivista di cucina.
Ingredienti
- 3 uova
- 200 g di farina manitoba
- 5 dl di latte
- Sale q.b.
- Burro q.b.
- Bresaola q.b.
- Cacioricotta q.b.
- Rucola q.b.
- Formaggio grattugiato q.b.
- Lattuga (e/o radicchio)
Preparazione
- Mescolare tutti gli ingredienti per la pastella (uova, farina, latte, sale, burro). Far riposare in frigo. In una padellina antiaderente poco imburrata, cuocere le crêpes una alla volta per pochi minuti entrambi i lati. Quando sono tutte pronte (circa 12) metterle sul piatto crisp del microonde.
- Coprirle di fette di bresaola, cacioricotta tagliata sottile, erbette a piacere (io ho usato la rucola), formaggio grattugiato. Continuare così fino al termine. Sull'ultima crêpes adagiare foglie di lattuga, radicchio e fiocchi di burro. Prima di servire passare in forno per pochi minuti.
