Risotto con tonno e zucchine

Risotto con tonno e zucchine
Difficoltàdifficoltàfacile
Tempo di preparazionepreparazione15 minuti
Tempo di cotturacottura45 minuti
Porzioniporzioni8
Dimensione tegliainfo teglianessuna teglia
Ricetta dieteticadieteticono
Ricetta veganaveganono
Ricetta vegetarianavegetarianono
Senza uovasenza uovasi
Senza cotturasenza cotturano

Descrizione

Ingredienti

  • 500 g di riso
  • 4 zucchine
  • 150 g di panna (o Philadelphia light)
  • 250 g di filetto di tonno intero
  • Mezzo bicchiere di vino bianco
  • Brodo di pesce q.b.
  • 1 spicchio d'aglio

Preparazione

  1. In una pentola mettiamo un po' d'olio d'oliva e l'aglio. Una volta fatto appassire, leviamo l'aglio e aggiungiamo il riso per tostarlo.
  2. Sfumiamo con il vino bianco e facciamo evaporare. Aggiungiamo il tonno sgocciolato e le zucchine tagliate a dadini finissime. Mescoliamo e quando occorre aggiungiamo il brodo.
  3. A fine cottura aggiungiamo la panna, amalgamiamo e serviamo il nostro piatto!
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