Pasta con zucca, funghi, cipolla e speck

Un primo piatto perfettamente autunnale, un mix di dolce zucca, saporiti funghi freschi trifolati, delicata cipolla e croccante speck di qualità.

Nessuno riuscirà a resistere alla bontà di questa ricetta, semplice e ricca, carica di gusto ma senza che appesantisca troppo. Un equilibrio perfetto di sapori e consistenze, un'alternanza di dolce (zucca e cipolla) e salato (funghi e speck), un meraviglioso contrasto tra morbido e croccante (speck), un capolavoro della cucina casalinga.

Un piatto perfetto anche quando si ha per invitati un vegetariano o un vegano, in quanto lo speck si deve aggiungere solamente all'ultimo, poco prima di servire. Inoltre, per i più viziosi, un cucchiaino di parmigiano DOP è permesso, ma senza esagerare per evitare di sovrastare i già tanti sapori presenti che, se si segue il corretto procedimento indicato, si riescono facilmente a distinguere ad ogni boccone senza confusione.