Pasta con zucca e pancetta
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
molto facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
10 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
10 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
6 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
nessuna teglia -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
no -
![Ricetta vegana]( "Ricetta vegana")
Vegano
no -
![Ricetta vegetariana]( "Ricetta vegetariana")
Vegetariano
no -
![Senza uova]( "Senza uova")
Senza uova
si -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
no
Descrizione
Ingredienti
- 350 g di fusilli o altro tipo di pasta
- 100 g di pancetta a dadini
- 1 cipolla media (o 2 cipollotti freschi)
- Una fetta di zucca da 650 g
- Olio extra vergine di oliva
- Pepe q.b.
- Parmigiano q.b.
Preparazione
- Leva la buccia dalla fetta di zucca, tagliala a pezzi e cuocila a vapore (io ho utilizzato il microonde con l'ausilio del contenitore per cuocere a vapore).
- Taglia finemente la cipolla, falla soffriggere leggermente in una padella insieme alla pancetta a dadini. Aggiungi la zucca cotta a vapore e fai cuocere un altro minuto gli ingredienti (la zucca si sfalderà). Aggiungi un po' di pepe.
- Lessa al dente la pasta in abbondante acqua salata e versala nella padella insieme agli altri ingredienti. Fai mantecare per due minuti aggiungendo un cucchiaio di acqua di cottura se troppo asciutta e due cucchiai di parmigiano.
