Pasta con crema di piselli e broccoli

difficoltà molto facile
preparazione 10 minuti
cottura 20 minuti
porzioni 4
info teglia nessuna teglia
dietetico si
vegano si
vegetariano si
senza uova si
senza cottura no

Descrizione

Pasta con crema di piselli e broccoli Un primo veloce, completo, equilibrto, leggero, nutriente, gustoso e adatto a tutti, anche ai bimbi che si affacciano allo svezzamento.

E' possibile utilizzare piselli freschi o disidratati, ma ovviamente sarà il caso di aggiustare i tempi di cottura in relazione al tipo di ingrediente scelto. Broccoli ok surgelati o freschi, ma occhio a lavarli bene!!!

N.B. Se a tavola sono presenti anche bimbi molto piccoli (dai 6 mesi ai 2 anni minimo) preparate tutto senza sale e senza pepe. Usate un formato di pasta adeguato e state attenti ad eventuali intolleranze. Aggiungete infine sale e pepe nel piatto dei "grandi" moderando comuqnue le quantità, gustarsi un alimento percependo i reali e naturali sapori sarà un'esperienza piacevole di riscoperta e rieducazione delle papille gustative.

Ingredienti

380 g di pasta
Circa 10 cime di broccoli (anche surgelate)
Una tazza di pisellini (freschi o surgelati)
1/3 di porro
Un pugno di gherigli di noce (facoltativo)
Parmigiano grattugiato (facoltativo)
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva

Preparazione

Cuoci in acqua per circa 20 minuti i piselli insieme ai broccoli e il porro tagliato. Nel frattempo (calcolando i tempi) lessa anche la pasta in abbondante acqua salata.

Pentola con piselli, cime di broccoli e porro

Una volta morbidi gli ingredienti in pentola, scolali lasciando un pochino di brodo e frulla con l'aiuto di un minipimer. Aggiungi anche dei gherigli di noci (puoi tranquillamente ometterli se non piacciono oppure trasformarli in una granella da far cadere sopra ogni porzione), sale, pepe e olio.