Pasta con broccoli, pinoli e uva passa

Pasta con broccoli, pinoli e uva passa
  • Difficoltà difficoltà molto facile
  • Tempo di preparazione preparazione 15 minuti
  • Tempo di cottura cottura 10 minuti
  • Porzioni porzioni 4
  • Dimensione teglia info teglia nessuna teglia
  • Ricetta dietetica dietetico si
  • Ricetta vegana vegano no
  • Ricetta vegetariana vegetariano si
  • Senza uova senza uova si
  • Senza cottura senza cottura no

Descrizione

Ingredienti

  • 200 g di mezze penne rigate
  • 1 mazzetto di broccoli
  • 1 cipolla piccola
  • 3 pomodori pelati
  • 1 cucchiaio di uva passa
  • 1 cucchiaio di pinoli
  • Parmigiano q.b.
  • Olio evo q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Sbollentare i broccoli aldente.
  2. Soffriggere la cipolla nell'olio, aggiungere i pomodori pelati tagliati a pezzetti, i pinoli e l'uva passa; far cuocere circa 10 minuti. Aggiungere i broccoli e 2 cucchiai del brodo di cottura dei broccoli stessi.
  3. Cuocere la pasta, scolarla e condirla. A piacere aggiungere 2 cucchiai di parmigiano.
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