Paccheri ripieni di speck e zucchine
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
Normale -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
30 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
30 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
25 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
Nessuna teglia -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
No -
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Vegano
No -
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Vegetariano
No -
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Senza uova
Si -
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Senza cottura
No
Descrizione
Ingredienti
- 1 Kg di paccheri
- 400 g di speck a listarelle
- 400 g di mozzarella
- 10 zucchine tagliate sottili
- 1 cipolla
- 1 ciuffo di prezzemolo tritato
- 1 bicchiere e mezzo di brodo vegetale
- 1 Litro di besciamella
- 200 g di grana
Preparazione
- Facciamo un soffritto con cipolla e prezzemolo, aggiungiamo lo speck e le zucchine. Cuociamo per circa 15 minuti aggiungendo, quando occorre, il brodo. Aggiusta di sale.
- Una volta freddato il composto tritiamolo e aggiungiamo alla fine la mozzarella.
- Dopo aver cotto i paccheri, lasciamoli freddare e poi riempiamoli con il composto.
- In una pirofila stendiamo un po' di besciamella e poi mettiamo i paccheri, condiamo con la besciamella e con il grana e cuociamo a 180° per 20 minuti.
