Paccheri ripieni
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
Molto Facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
10 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
20 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
4 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
Nessuna teglia -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
No -
![Ricetta vegana]( "Ricetta vegana")
Vegano
No -
![Ricetta vegetariana]( "Ricetta vegetariana")
Vegetariano
No -
![Senza uova]( "Senza uova")
Senza uova
Si -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
No
Descrizione
Ho mangiato questi paccheri per la prima volta al mio ristorante di fiducia, me ne sono innamorata subito, tanto da chiederne la ricetta.
Ingredienti
- 4 fette di pesce spada
- Pane raffermo
- Passata di pomodoro
- Olio
- Sale q.b.
- Peperoncino q.b.
- Rosmarino q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Paccheri
Preparazione
- Lessare i paccheri, farli asciugare su un panno.
- Tagliare a cubetti delle fette di pane, eliminare la crosta. Far rosolare in una padella con olio e rosmarino. Frullare il tutto.
- Arrostire i tranci di pesce spada, salare, pepare, privare della pelle, tagliare a cubetti e mescolare al pane frullato.
- Aggiungere qualche cucchiaio di olio, cuocere la passata di pomodoro con aglio, olio, prezzemolo e peperoncino. Far cuocere bene.
- Riempire i paccheri con il composto di pesce, sistemare in una teglia e coprire con il sugo ed un filo di olio. Infornare per 10 minuti.
