Lasagna ricca

Riscaldiamo un po' d'olio nella padella e mettiamo a rosolare il macinato.
In un'altra padella rosoliamo la pancetta (mettete poco olio perchè la pancetta con il calore scioglie tutto il grasso). Quando la pancetta è bella croccante, aggiungiamola nel macinato. Quando il macinato è pronto aggiungiamo una passata e facciamo cuocere 10 minuti. Una volta cotto, abbassa il fuoco e aggiungi il formaggio spalmabile fino a che si scioglie e si amalgama completamente. Spegni il fuoco.
Fai bollire l'acqua, con pochissimo olio e lessa la pasta all'uovo.
Componiamo la nostra lasagna: mettiamo su una teglia poca besciamella, mettiamo sopra uno strato di pasta, facciamo uno strato di sugo e sopra mettiamo un po' di formaggio filante e poi uno strato di prosciutto crudo. Continua così gli strati fino alla fine.
All'ultimo strato copri la pasta con tanta besciamella e piccole fettine di formaggio filante e cospargi tutto di grana. Cuoci a 180° per 40 minuti o comunque fino a che si formi la crosticina sopra!!!