English 
Italiano 
Involtini di melanzane
-
difficoltà molto facile
-
preparazione 5 minuti
-
cottura 10 minuti
-
porzioni 4
-
info teglia nessuna teglia
-
dietetico no
-
vegano no
-
vegetariano si
-
senza uova si
-
senza cottura no
Descrizione
Ingredienti
- 150 g di spaghetti
- 2 grosse melanzane
- Polpa di pomodoro q.b.
- 80 g di ricotta salata grattugiata
- Basilico q.b.
- Olio per friggere
- Olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
- Tagliate a fette le melanzane senza sbucciarle e tenetele sotto sale per almeno mezz'ora. Dopo di ciò friggetele.
- Cuocete gli spaghetti al dente e conditeli con tre quarti della salsa di pomodoro.
- Formate gli involtini e sistemateli in una teglia unta. Coprite con la salsa di pomodoro rimasta e qualche fogliolina di basilico (volendo potete aggiungere qualche dadino di mozzarella).
- Fate gratinare in forno a 200° per qualche minuto e servite.
Variate la ricetta grigliando le melanzane appena tagliate senza tenerle sotto sale.
