Farro con funghi porcini

Tutti vanno pazzi per il risotto ai funghi porcini, eppure non esiste solo il riso. Vogliamo bene al nostro organismo, curiamo la nostra salute scegliendo ingredienti pregiati e vari.

Il farrò è un cereale ricco di elementi nutritivi e anche molto buono e morbido al palato. E' buonissimo anche con un solo filo di olio, ma con i funghi porcini raggiunge un altissimo livello gastronomico. Il risultato è sicuramente più rustico di un risotto, ma ugualmente molto buono e saporito.

Inoltre la versione della ricetta descritta, è leggera, adatta anche a chi segue un regime dietetico ipocalorico. Niente soffritti, ma tanto gusto, basta variare le quantità di farro a seconda delle indicazioni nutrizionali.