Crepes al formaggio, prosciutto e funghi

Crepes al formaggio, prosciutto e funghi
Difficoltàdifficoltàmolto facile
Tempo di preparazionepreparazione5 minuti
Tempo di cotturacottura25 minuti
Porzioniporzioni6
Dimensione tegliainfo teglianessuna teglia
Ricetta dieteticadieteticono
Ricetta veganaveganono
Ricetta vegetarianavegetarianono
Senza uovasenza uovano
Senza cotturasenza cotturano

Descrizione

Non ci sono parole. Chi le assaggia resta in silenzio, con gli occhi chiusi. Una bontà infinita.
Qui troverete la video ricetta della base per crêpe con la quale potrete preparare fantastici primi e meravigliosi dolci!!!

Ingredienti

  • 300 ml di latte
  • 120 g di farina 00
  • 2 uova
  • 1 noce di burro
  • Un pizzico di sale
  • Besciamella (preparata con 500 ml di latte)
  • Formaggio tipo fontina (2 pezzettini a crêpe)
  • Prosciutto (un quarto di fettina a crêpe)
  • Funghi (qualsiasi tipo) q.b.

Preparazione

  1. Mescolate gli ingredienti fino ad ottenere una pastella liscia.
    2. Ingredienti disposti su un tavolo
  2. Ungete una padellina con il burro (o dell'olio), scaldatela e versatevi un mestolino di pastella. Muovete la padellina affinché la pastella ricopra tutto il fondo (o aiutatevi con uno strumento apposito) e cuocete fino a quando la crêpe non risulti dorata.
  3. Farcisci metà crepe con un cucchiaio di besciamella, 2 pezzetti di formaggio, 1/4 di fetta di prosciutto e qualche fungo. Richiudi e disponi su una teglia da forno.
    4. Crepes farcita da cuocere
  4. Cospargi al di sopra le crêpes con la restante besciamella e del parmigiano. Inforna la teglia a 180° per pochi minuti, quando la superficie sarà dorata, le crêpes saranno pronte!
    5. Crepes in vassoio appena uscite dal forno
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