Pizza soffice con pomodoro, prosciutto, funghi e mozzarella
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
Facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
15 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
1 ora -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
6 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
Nessuna teglia -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
No -
![Ricetta vegana]( "Ricetta vegana")
Vegano
No -
![Ricetta vegetariana]( "Ricetta vegetariana")
Vegetariano
No -
![Senza uova]( "Senza uova")
Senza uova
Si -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
No
Descrizione
Non proprio "last minute"... ma molto buona e particolare, da provare!
Ingredienti
- 300 g acqua (a temperatura ambiente o anche dal rubinetto)
- 35 g di olio extravergine di oliva
- 15 g di sale
- 1 cucchiaino raso di zucchero
- 460 g di farina 00
- 1 cubetto di lievito di birra (da 25 g)
PER IL CONDIMENTO
- Salsa di pomodoro q.b.
- Funghi q.b.
- Mozzarella q.b.
- Prosciutto q.b.
- Olio q.b.
- Origano q.b.
- Sale q.b.
Preparazione
- Impasta prima l'acqua, il sale, lo zucchero e olio. Aggiungi un po' di farina (non tutta) fino ad ottenere una pasta densa ma ancora liquida. Poi aggiungi il lievito ben sbriciolato e lavora l'impasto aggiungendo il resto della farina fino a ottenere un impasto compatto, non duro.
- Lascia lievitare per 10 minuti dentro una ciotola con un canovaccio sopra e poi sovrapponi altri canovacci in modo che non entri aria. Ungi la teglia con dell'olio d'oliva e stendi l'impasto con le mani (senza mattarello). Ungi anche l'impasto steso con un po' di olio e fai riposare 45 minuti (meglio 1 ora), non meno.
- Dopo il riposo intacca con i polpastrelli tutta la superficie, non farlo con la forchetta perchè non devi rompere l'impasto, non lasciare spazi vuoti.
- Aggiungi il condimento e inforna a 220° per 15 minuti fino a doratura.
