Focaccia arrotolata

difficoltà facile
preparazione 10 minuti
cottura 20 minuti
porzioni 4
info teglia 27 cm
dietetico no
vegano no
vegetariano si
senza uova no
senza cottura no

Descrizione

E' stato amore a prima vista per me. Adoro le focacce, ma questa è unica! Quando l'ho vista sul blog di Ornella ho giurato a me stessa di farla... ed eccomi con la mia versione!

--> Il testo è tratto dal blog AMMODOMIO

Ingredienti

400 g di farina
200 g di patate
100 g di burro
2 uova intere
1 cubetto di lievito di birra
Sale fino q.b.
Salumi (a piacere)
Formaggi (a piacere)

Preparazione

Lessare le patate e passarle allo schiacciapatate, lasciarle intiepidire lievemente ed impastarle insieme a tutti gli altri ingredienti (farina, burro, uova, lievito, sale).
Lasciare lievitare per mezz'ora, stenderlo con il matterello su un piano leggermente infarinato ricavandone un rettangolo.
Adagiare sulla sfoglia così ottenuta la farcitura (fette di salumi e formaggi in abbondanza, tranne mozzarella) arrotolarla formando un lungo rotolo e poi su se stessa a spirale.
Infine metterla in una teglia di 26 cm di diametro. Lasciare lievitare in un luogo tiepido per altri 15 minuti e poi infornare a 200° in forno statico per 30 minuti.