Bis di pizze alle patate

difficoltà normale
preparazione 20 minuti
cottura 1 ora e 15 minuti
porzioni 6
info teglia nessuna teglia
dietetico no
vegano no
vegetariano no
senza uova si
senza cottura no

Descrizione

La pizza è sicuramente uno dei miei piatti preferiti, soprattutto con le patate! In più è anche una ricetta abbastanza semplice che ci permette di sbizzarrirci con la fantasia... perchè la pizza si può fare in qualsiasi modo!

Ingredienti

300 ml di acqua
500 g di farina
25 g di lievito di birra
4 cucchiai di olio
15 g di sale
1 cucchiaino di zucchero
100 g di salsiccia
150 g di patate
100 g di mozzarella

Preparazione

Disponi la farina a fontana su una spianatoia o (per chi la fa le prime volte) in una casseruola.
In una ciotolina di vetro metti un bicchiere di acqua tiepida, lo zucchero e il lievito, mescola e metti al centro della farina.
In un altro bicchiere d'acqua tiepida metti il sale e aggiungi alla farina, aggiungi poi l'olio e impasta. Continua ad impastare e se ti serve aggiungi altra acqua e farina. La consistenza finale dovrà essere elastica, liscia e morbida.
Forma una palla e mettila in una casseruola coperta da un canovaccio pulito, lascia riposare in un ambiente umido e fuori da corrente di aria. Aspetta due ore prima di lavorarla.
Dopo le 2 ore spiana la pasta fino ad ottenere 2 rettangoli che ricoprirai con poco olio.
Ora passiamo al condimento. 1° Pizza: copri con patate (che prima avrai lavato, sbucciato e tagliato a fette sottili e fritte in padella) e salsiccia sbriciolata e cotta. Aggiungi il sale. 2° Pizza: copriamo con patate lesse e mozzarella a piccoli pezzettini. Aggiungi il sale.