Tronchetto di Natale

difficoltàmolto facile

preparazione30 minuti

cottura35 minuti

porzioni15

info teglianessuna teglia

dieteticono

veganono

vegetarianosi

senza uovano

senza cotturano

Ecco come realizzare in modo semplicissimo un fantastico tronchetto natalizio, tanto bello quanto facile. PROVATE! Dalla vostra Exenia :*

Un consiglio: si può preparare anche un giorno prima, ma è meglio assemblare le varie parti il giorno stesso, perchè il cioccolato tende a seccarsi.

Per il pan biscotto

Per la crema

Mettere i tuorli con lo zucchero, setacciare la farina e il lievito, aggiungerli al composto. Aggiungere il burro fuso, un cucchiaio di acqua e per ultimo gli albumi a neve (negli albumi va messo un pizzico di sale quando si montano).
Imburrare un foglio di carta forno e versare il composto in una teglia rettangolare, mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti.
Quando è cotto, prima di tutto bagnare un canovaccio pulito e strizzarlo, metterlo sul piano di lavoro e poggiare sopra il pan biscotto ancora caldo per togliere la carta forno bagnarla con acqua mediante un pennellino. Tolta la carta forno arrotolare il panbiscotto col canovaccio e porlo in frigo.

Nel frattempo preparare una crema al cioccolato: si fa bollire il latte con la buccia di un limone.
Mescolare farina, cacao e zucchero e aggiungere poco latte fuori dal fuoco. Amalgamare il tutto con una frusta e poi mettere sul fuoco. Aggiungere il latte caldo poco alla volta finchè si ottiene una crema spalmabile.
Srotolare il pan biscotto che si sarà raffreddato e farcirlo a piacere con Nutella o marmellata. Arrotolarlo nuovamente (sarà facile perchè avrà preso già la forma), tagliare le estremità e posizionarle ai lati. Ricoprire con la crema al cioccolato fredda, fare dei disegni con i lembi di una forchetta imitando le venature del legno e decorare a piacere. Spolverizzare sopra della farina di cocco (non uso lo zucchero a velo perchè il cioccolato tende ad assorbirlo).