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Torta sottosopra alle pesche
difficoltàfacile
preparazione15 minuti
cottura30 minuti
porzioni15
info teglia25 cm
dieteticono
veganono
vegetarianosi
senza uovano
senza cotturanoDescrizione
Per questo meraviglioso dolce utilizzate una tortiera da 24 cm!
Ingredienti
- 1 kg di pesche gialle
- 200 g di burro
- 200 g di zucchero
- 200 g di farina
- 2 uova intere
- 1/2 bicchiere di latte
- 1 bustina di lievito
- 1 scorza di limone
- Sale q.b.
Preparazione
- Accendete il forno a 180°. Sciogliete 50 g di burro nella tortiera antiaderente dove cuocerete la torta, distribuite sopra 100 g di zucchero. Pelate le pesche, tagliatele in spicchi grandi e disponeteli nella tortiera.
- Fate sciogliere i 150 g di burro nel microonde o a bagnomaria, fatelo raffreddare. In una ciotola mettete le due uova intere, 100 g di zucchero e cominciate a montare il composto con il frullatore. Aggiungete la scorza di limone grattugiata, il sale, a filo il burro fuso, la farina e il lievito. Se il composto risultasse troppo sodo aggiungete il mezzo bicchiere di latte.
- Versate l'impasto sulle pesche e livellatelo per bene. Cuocete la torta per circa 1 ora, fate sempre la prova con lo stecchino. Quando la torta sarà cotta giratela subito su un piatto da portata, così si staccherà più facilmente.
