Torta al pistacchio con crema di nocciole

Torta al pistacchio con crema di nocciole
Difficoltàdifficoltàmolto facile
Tempo di preparazionepreparazione10 minuti
Tempo di cotturacottura45 minuti
Porzioniporzioni12
Dimensione tegliainfo teglia25 cm
Ricetta dieteticadieteticono
Ricetta veganaveganono
Ricetta vegetarianavegetarianosi
Senza uovasenza uovano
Senza cotturasenza cotturano

Descrizione

Una chicca da Bronte, Sicilia!

Ingredienti

  • 300 g di pistacchio tritato finemente
  • 250 g di zucchero
  • 6 uova
  • 100 g di burro
  • 140 g di farina 00
  • Un bicchierino di vermouth
  • 1 bustina di lievito per dolci

PER LA CREMA

  • 2/4 di crema pasticcera
  • 1/4 di panna
  • 1/4 di pistacchio tritato

(potete utilizzare anche la crema alla nocciola - Nutella - o al pistacchio)

PER LA COPERTURA

  • Pistacchio tritato

Preparazione

  1. Mescola bene le uova con lo zucchero. Unisci il vermouth e il burro sciolto nel forno a microonde.
  2. Aggiungi la farina, il lievito e il pistacchio. Amalgama bene l'impasto.
  3. Versa il composto in una tortiera ricoperta di carta forno o imburrata ed infarinata. Inforna per circa 50 minuti a 180°.
  4. Taglia a metà e farcisci con 2/3 della crema pasticcera al pistacchio o con una crema pronta di nocciole o pistacchio.
  5. Ricopri con la crema rimasta e il pistacchio tritato.
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