English 
Italiano 
Ricci di cioccolata
-
difficoltà molto facile
-
preparazione 20 minuti
-
cottura 5 minuti
-
porzioni 30
-
info teglia nessuna teglia
-
dietetico no
-
vegano no
-
vegetariano no
-
senza uova no
-
senza cottura no
Descrizione
Buonissimi bon bon che si sciolgo in bocca! Uno tira l'altro, dei veri e piccoli capolavori per viziarsi durante la giornata.
I ricci di cioccolata sono praline al cacao famosissime in Sicilia, si trovano in tutte le pasticcerie e sono amate dal grande pubblico. Spesso sono dei piccoli dessert "del giorno dopo", fatti con i biscotti (al burro) invenduti. Un riciclo creativo ed estremamente godurioso!!!!
La versione più gustosa prevede una piccola e deliziosa ciliegia candita al centro dei ricci... una super bontà!
Le porzioni indicate nella ricetta sono ovviamente orientative, infatti per una dimensione di 2 cm di diametro per ogni pallina, verranno fuori circa 60 ricci, quindi per 12 persone dovrebbero bastare... sempre se non li mangerai tutti tu durante la preparazione!
Ingredienti
- 500 g di biscotti secchi
- 300 g di zucchero
- 2 uova (facoltative per gli intolleranti)
- 100 g di cacao amaro
- 100 g di burro
- Rum
- Codette di cioccolato
- Pistacchio macinato
- Scaglie di cocco sottili
Preparazione
- Trita finemente (possibilmente con l'ausilio di un mixer o un tritatutto) i biscotti insieme allo zucchero e il cacao.
- Aggiungi il burro fuso, le uova leggermente sbattute e un po' di rum.
- Crea delle palline e tuffale a piacere nelle codette di cioccolato, nel pistacchio tritato, nel cacao o nella farina di cocco. Fai riposare in frigo o in un luogo abbastanza fresco.
