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Oreo Cheesecake
difficoltàmolto facile
preparazione25 minuti
cotturanessuna
porzioni10
info teglia25 cm
dieteticono
veganono
vegetarianosi
senza uovasi
senza cotturasiDescrizione
La Oreo Cheesecake è una torta con preparazione a freddo molto semplice e veloce da realizzare. Per la preparazione di questo dolce sono necessari tutti gli ingredienti tipici della cheesecake a freddo, ovvero panna da montare, formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) e biscotti.
Su internet si trovano molte ricette, alcune parecchio simili, ma tutte valide e buone. Spesso la differenza sta nella diversa quantità di formaggio e panna (questo dimostra la versatilità della ricetta nel poter essere personalizzata a seconda del proprio gusto) o nella presenza del burro nella base che, se preferite, può essere sostituito dalla farcia dei biscotti e poco latte.
Per quanto riguarda l'aspetto calorico, questo dolce non è di certo da considerare "dietetico", ma una bella fetta di Oreo cheesecake rappresenta quel felice strappo alla regola da fare una volta ogni tanto.
Ingredienti
- 300 g di biscotti Oreo + qualcuno per la decorazione
- 100 g di burro
- 8 g di colla di pesce (o agar agar)
- 400 g di formaggio spalmabile
- 300 ml di panna da montare
- 80 g di zucchero a velo
- Vanillina
- Cioccolato fondente per decorare
Preparazione
- Separa 250 g di biscotti dalla farcia con l'aiuto di un coltello. Tritali con l'ausilio di in un mixer e aggiungi il burro sciolto, mescola. In una tortiera (possibilmente apribile) rivestita di carta forno, pressa il composto con l'aiuto di un cucchiaio e fai riposare in frigo per circa mezz'oretta.
- Lascia ammorbidire la gelatina (o l'agar agar) per circa 10 minuti insieme ad un poco di acqua fredda. Dopo di ciò, strizzala e lasciala sciogliere in qualche cucchiaio di latte molto caldo.
- Versa dentro una ciotola la crema di formaggio insieme allo zucchero a velo, la vanillina, la farcia precedentemente tolta dai biscotti e la gelatina sciolta. Mescola in modo da formare un composto liscio ed omogeneo. Aggiungi 50 g di biscotti oreo tritati finemente e mescola.
- Monta la panna e incorporala delicatamente insieme al composto di formaggio aggiungendo anche i biscotti tritati.
- Spalma la crema ottenuta sopra la base di biscotti e fai riposare in frigo. Dopo una ventina di minuti potrai decorare la superficie con cioccolato sciolto e altri biscotti. Servi ben fredda!
