Occhi di bue alla marmellata di albicocca
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![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
Facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
40 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
15 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
6 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
Nessuna teglia -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
No -
![Ricetta vegana]( "Ricetta vegana")
Vegano
No -
![Ricetta vegetariana]( "Ricetta vegetariana")
Vegetariano
Si -
![Senza uova]( "Senza uova")
Senza uova
No -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
No
Descrizione
La ricetta degli occhi di bue alla marmellata di albicocca, è una delle mie ricette preferite per i dolci. E' adatta anche per fare un ottima colazione.
Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 150 g di burro
- 3 tuorli di uova
- 2 cucchiaini da tè di lievito per dolci
- Una scorza di limone grattugiato
- Zucchero a velo q.b.
- Marmellata di albicocca q.b.
Preparazione
- Prendiamo il recipiente dell'impastatrice (se non lo avete, dovrete fare tutto sulla spianatoia), mettiamo all'interno la farina, il burro tagliato a pezzi, lo zucchero, tre tuorli di uova, due cucchiaini da tè di lievito per dolci e impastiamo per circa 10 minuti.
- E' consigliato far riposare la pasta frolla per mezz'ora nel frigo per renderla meno fragile. Infariniamo il piano di lavoro e stendiamo con un matterello la pasta frolla (oppure spianiamo la pasta frolla tra due fogli di carta da forno).
- Una volta stesa, prendiamo due forme tonde, una grande e l'altra piccola, iniziamo a fare gli stampi con la forma grande (l'importante è che le forme siano pari). Fatto ciò, foriamo la metà dei dischi ottenuti (saranno le parti di sopra dal quale si vedrà la marmellata).
- Preriscaldiamo il forno a 180°. Su una teglia rivestita di carta forno mettiamo sia le basi che i coperchi e cuociamo per circa 15 minuti (si devono dorare). Adesso facciamo raffreddare.
- Con l'aiuto di una spatola spalmiamo la marmellata al centro delle basi senza abbondare troppo, poggiamo la parte di sopra forata e uniamo bene senza premere troppo altrimenti la pasta si potrebbe rompere. Spolverizziamo con lo zucchero a velo facendo attenzione a non farlo andare al centro, dove c’è la marmellata.
