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Nzuddi
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difficoltà molto facile
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preparazione 10 minuti
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cottura 35 minuti
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porzioni 25
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info teglia nessuna teglia
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dietetico no
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vegano no
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vegetariano si
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senza uova si
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senza cottura no
Descrizione
Ormai utilizzato solo in alcune zone della Sicilia, 'Nzuddo non era altro che il vezzeggiativo del nome Vincenzo. Questi biscotti venivano prodotti dalle Suore Vincenziane... da qui il nome!
Ingredienti
- 500 g di farina 00
- 500 g di zucchero
- 50 g di mandorle tostate e macinate
- Mandorle intere q.b.
- 1 bustina di lievito
- Latte q.b.
- Cannella q.b.
- Scorza d'arancia grattugiata q.b.
Preparazione
- Mischiare la farina, lo zucchero, le mandorle macinate, il lievito, la cannella e la buccia d'arancia in una ciotola versando pian piano il latte fino a che l'impasto risulterà un po' molle.
- Con un cucchiaio formare le porzioni mettendole nella teglia già provvista di carta forno. Distanziare i biscotti abbondantemente per evitare che si attacchino fra di loro. Mettere una mandorla al centro di ciascun biscotto ed infornare per 10 minuti a 180°
