Nzuddi
-
![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
Molto Facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
10 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
35 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
25 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
Nessuna teglia -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
No -
![Ricetta vegana]( "Ricetta vegana")
Vegano
No -
![Ricetta vegetariana]( "Ricetta vegetariana")
Vegetariano
Si -
![Senza uova]( "Senza uova")
Senza uova
Si -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
No
Descrizione
Ormai utilizzato solo in alcune zone della Sicilia, 'Nzuddo non era altro che il vezzeggiativo del nome Vincenzo. Questi biscotti venivano prodotti dalle Suore Vincenziane... da qui il nome!
Ingredienti
- 500 g di farina 00
- 500 g di zucchero
- 50 g di mandorle tostate e macinate
- Mandorle intere q.b.
- 1 bustina di lievito
- Latte q.b.
- Cannella q.b.
- Scorza d'arancia grattugiata q.b.
Preparazione
- Mischiare la farina, lo zucchero, le mandorle macinate, il lievito, la cannella e la buccia d'arancia in una ciotola versando pian piano il latte fino a che l'impasto risulterà un po' molle.
- Con un cucchiaio formare le porzioni mettendole nella teglia già provvista di carta forno. Distanziare i biscotti abbondantemente per evitare che si attacchino fra di loro. Mettere una mandorla al centro di ciascun biscotto ed infornare per 10 minuti a 180°
