Mini pavlova alla frutta
-
![Difficoltà]( "Difficoltà")
Difficolta'
Molto Facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
10 minuti -
![Tempo di cottura]( "Tempo di cottura")
Cottura
Oltre 2 ore -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
10 -
![Dimensione teglia]( "Dimensione teglia")
Info Teglia
Nessuna teglia -
![Ricetta dietetica]( "Ricetta dietetica")
Dietetico
No -
![Ricetta vegana]( "Ricetta vegana")
Vegano
No -
![Ricetta vegetariana]( "Ricetta vegetariana")
Vegetariano
Si -
![Senza uova]( "Senza uova")
Senza uova
No -
![Senza cottura]( "Senza cottura")
Senza cottura
No
Descrizione
Ingredienti
Per la meringa: pesate gli albumi e a seconda del peso, mettete da parte lo stesso quantitativo di zucchero semolato e di zucchero a velo, ad esempio:
- 4 albumi = 135 g
- 135 g di zucchero semolato
- 135 g di zucchero a velo
Per la crema:
- 2 tuorli
- 250 ml di latte
- 50 g di amido
- 80 g di zucchero
- Frutta fresca q.b.
Preparazione
Per la meringa:
- Montare a neve gli albumi con metà degli zuccheri.
- Aggiungere l'altra metà degli zuccheri e mescolare con una spatola.
- Con una sac à poche creare dei cestini su una teglia ricoperta di carta forno ed infornare a 100° per 2 ore circa.
Per la crema:
- Mischiare i tuorli con lo zucchero. Aggiungere la farina, lentamente il latte e cuocere a fiamma bassa mescolando con una frusta finchè la crema non diventa densa.
- Quando i cestini di meringa saranno pronti e la crema fredda, decorare con la crema aiutandovi con una sach à poche, guarnire con la frutta fresca. Conservare in frigo e servire prima possibile
