English 
Italiano 
Crostata di noci
difficoltàmolto facile
preparazione10 minuti
cottura45 minuti
porzioni15
info teglia25 cm
dieteticono
veganono
vegetarianosi
senza uovano
senza cotturanoDescrizione
Consiglio di non comprare la pasta frolla già fatta, meglio prepararla in casa (anche in grande quantità), dividerla in pezzi e conservarla in congelatore... è tutta un'altra cosa!
Ingredienti
Per la crostata
- 150 g di zucchero
- 500 g di farina
- 2 uova intere + 3 tuorli
- 100 g di burro o margarina
- 1 bustina di lievito
Per il ripieno
- 300 g di noci tritate
- 200 g di zucchero a velo
- 3 chiare d'uova montate a neve
- 1 bicchierino di liquore a piacere
Preparazione
- Sbattete le 2 uova intere e i 3 tuorli tenendo le chiare da parte, unitevi lo zucchero e lavorate energicamente, setacciate la farina e amalgamate pian piano il burro e per ultimo il lievito.
- Stendete l'impasto con il matterello e con la sfoglia rivestite uno stampo imburrato e infarinato in precedenza, tenendo da parte un po di impasto per le striscioline.
- Preparate il ripieno, con le noci tritate e le tre chiare che avete tenuto da parte e montate a neve con lo zucchero a velo, unitevi il liquore amalgamate il tutto e versate il ripieno sulla crostata, livellate. Tirate con il matterello delle striscioline di pasta che sistemerete a griglia sulla torta, infornate a 180° per circa 45 minuti
