Crostata al tiramisù

Per la pasta frolla

1. Unire tutti gli ingredienti spatolando 2 minuti circa a velocità spiga (dipende quanto morbido è il burro).

Per la crema

1. Inserire la farfalla nel boccale, mettere i tuorli e lo zucchero, far andare 7 minuti a velocità 3. Poi togliere la farfalla e a velocità 2/3 mettere il mascarpone a cucchiaiate, far andare per circa 1 minuto dopo aver messo tutto il formaggio.
2. Avrete una crema densissima e buonissima, non la solita crema colante del tiramisù (potete fare la crema mascarpone anche senza il Bimby, con il metodo normale).
3. A parte montare la panna. Quando è quasi montata aggiungere lo zucchero a velo e mescolare il tutto.

Composizione della crostata

1. Foderare con la frolla spessa 4 - 5 mm uno stampo imburrato e infarinato (da 24 - 26 cm di diametro). Coprirla con carta forno e sopra legumi secchi. Cuocere per 15 minuti a 180°, dopo togliere carta e legumi e continuare la cottura a 200° fino a doratura della pasta frolla.
2. Farla raffreddare e spalmare la base con la Nutella (dovrebbe servire come isolante dei savoiardi inzuppati).
3. Adagiare in questo modo i savoiardi bagnati bene nel caffè facendo sgocciolare l'eccesso (quando ho inzuppato velocemente i savoiardi, li ho anche schiacciati un po' perchè risultavano abbastanza alti e la crema sarebbe fuoriuscita).
4. Coprire con la crema al mascarpone e guarnire a piacere.
5. Nella guarnizione ho usato un topping al cioccolato facendo delle linee orizzontali e poi con uno stuzzicandenti sono andata per il verso opposto (farlo prima di servirla).
6. Lasciare a riposare la crostata almeno 5 - 6 ore prima di servirla e il risultato sarà perfetto!!!