Crema pasticcera al limone
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Difficolta'
Molto Facile -
![Tempo di preparazione]( "Tempo di preparazione")
Preparazione
15 minuti -
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Cottura
15 minuti -
![Porzioni]( "Porzioni")
Porzioni
Indefinito -
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Info Teglia
Nessuna teglia -
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Dietetico
No -
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Vegano
No -
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Vegetariano
Si -
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Senza uova
No -
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Senza cottura
No
Descrizione
Delicata e gustosa. Si può utilizzare per farcire torte o crostate, ma è ottima da gustare anche così, riempiendo dei bicchierini e servendolo al cucchiaio.
Ingredienti
- 700 ml di latte
- 3 tuorli di uova medie (gli albumi serviranno per la meringa)
- 250 g di zucchero
- La scorza di 2 limoni
- Il succo di 1 limone e mezzo
- 110 g di frumina (o farina)
- 1 bustina di vanillina
Preparazione
- Far sobbollire il latte con la scorza di limone e lasciar intiepidire.
- In un'altra pentola mescolare tuorli, zucchero, frumina (o farina), vanillina e succo di limone. Aggiungere a filo il latte (filtrato da scorza ed eventuali pellicine) e mescolare.
- Cuocere a fuoco medio girando continuamente con una frusta fin quando la crema non si sarà addensata. Far intiepidire.
