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Bertolina con le mele
difficoltàmolto facile
preparazione10 minuti
cottura50 minuti
porzioni12
info teglia27 cm
dieteticono
veganono
vegetarianosi
senza uovano
senza cotturanoDescrizione
Torta tipica del soresinese adatta per la merenda dei bambini. Questa ricetta è tratta dal Blog "La Terra dei Violini"
Ingredienti
- 100 g di burro
- 200 g di zucchero semolato
- 250 g di farina 00
- 150 g di farina di mais (fioretto)
- 4 uova (2 intere + 2 tuorli)
- 80 g di latte
- 80 g di uva sultanina ammollata
- 2 mele medie
- Scorza di limone q.b.
- 1 bustina di lievito
- Zucchero di canna q.b.
Preparazione
- Con lo sbattitore elettrico montare il burro morbido con lo zucchero, fino ad ottenere una spuma gonfia, aggiungere le uova intere ed i tuorli uno alla volta, le farine, il latte, l'uva sultanina infarinata, le scorzette del limone, il lievito.
- Trasferire il composto in una teglia di cm 24 di diametro, ricoperta con la carta da forno bagnata e strizzata.
- Ridurre le mele sbucciate a fettine ed inserirle perpendicolarmente nell'impasto.
- Spolverare con lo zucchero di canna ed infornare per 50 minuti a 175°.
