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Bertolina con le mele
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difficoltà molto facile
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preparazione 10 minuti
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cottura 50 minuti
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porzioni 12
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info teglia 27 cm
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dietetico no
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vegano no
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vegetariano si
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senza uova no
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senza cottura no
Descrizione
Torta tipica del soresinese adatta per la merenda dei bambini. Questa ricetta è tratta dal Blog "La Terra dei Violini"
Ingredienti
- 100 g di burro
- 200 g di zucchero semolato
- 250 g di farina 00
- 150 g di farina di mais (fioretto)
- 4 uova (2 intere + 2 tuorli)
- 80 g di latte
- 80 g di uva sultanina ammollata
- 2 mele medie
- Scorza di limone q.b.
- 1 bustina di lievito
- Zucchero di canna q.b.
Preparazione
- Con lo sbattitore elettrico montare il burro morbido con lo zucchero, fino ad ottenere una spuma gonfia, aggiungere le uova intere ed i tuorli uno alla volta, le farine, il latte, l'uva sultanina infarinata, le scorzette del limone, il lievito.
- Trasferire il composto in una teglia di cm 24 di diametro, ricoperta con la carta da forno bagnata e strizzata.
- Ridurre le mele sbucciate a fettine ed inserirle perpendicolarmente nell'impasto.
- Spolverare con lo zucchero di canna ed infornare per 50 minuti a 175°.
