Bavarese al caffè

Bavarese al caffè
Difficoltàdifficoltàmolto facile
Tempo di preparazionepreparazione20 minuti
Tempo di cotturacottura10 minuti
Porzioniporzioni10
Dimensione tegliainfo teglianessuna teglia
Ricetta dieteticadieteticono
Ricetta veganaveganono
Ricetta vegetarianavegetarianosi
Senza uovasenza uovano
Senza cotturasenza cotturano

Descrizione

Ingredienti

  • 180 g di zucchero
  • 250 g di panna montata
  • 5 tuorli d'uovo
  • 6 dl di latte
  • 2 fogli di colla di pesce
  • 1/2 stecca di vaniglia
  • 3 tazze di caffè forte

Preparazione

  1. Scaldate il latte con la vaniglia quindi eliminate la stecca.
  2. Battete i tuorli d'uovo con lo zucchero finché diventeranno cremosi, poi unite il latte bollente mescolando continuamente. Fate ammorbidire la colla di pesce in acqua quindi unitela alla crema calda e fatela sciogliere bene.
  3. Aggiungete il caffè, fate raffreddare la crema, unite la panna montata, versate tutto in uno stampo e mettete in frigorifero per 3 ore.
  4. Sformate la bavarese su di un piatto da portata, guarnitela con ciuffettini di panna, chicchi di caffè e servite.
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